Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Во овој напис, ние ќе го споделам со вас тајните на готвачи од целиот свет. Но, прво треба да се разбере кој е овој готвач? Од неговите тајни може да се разликуваат од вообичаените кулинарски трикови?

Готвач е професионална врв на која многу готвачи се стремат. Готвач можат да работат на било кој од областа на храна, закуски, прво курсеви, вториот курсеви, скара, десерти и др., додека вообичаените готвачи имаат експертиза и тесен насока на кујната.

Едноставно разликата помеѓу готвач и готви:

  • готвач да научат занает на кулинарски форми, и креативни иновации во менито, подготовка и презентација, работа во сите области на кујната;
  • готвач е обучен да ги совладаат основите на готвењето, тоа се работи во одреден правец, обично се добива директен надзор од готвач.
Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Сподели со читателите на тајните на професионални готвачи, кои може да се примени за секој дом се готви.

Содржината на статијата

Тајната на италијански готвачи се готви тестенини 4 минути!

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Вода, која ќе се готви тестенини мора да пишувате возен се вари најмалку 3 минути, тогаш тоа мора да биде сол, а потоа се стави на тестенини.

На пакет на тестенини напишана во 10 минути, и ние пијалак 4? Тајната е едноставна. Па тестенини беше богат вкус, тоа е варени во вода за 4 минути, а потоа продолжи да се готви за уште 10 минути директно во сос, кои, исто така, ќе додадете неколку лажици вода од тестенини.

Сос: (домати во сок, маслиново масло, лук, свеж Босилек, сол)

Тајната на италијански готвачи и тула во кујната

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Вистински тули завиткано во фолија се користи за готвење пржени пилешки во рерна. Земете quartered пилешко, сол, бибер, налејте масло. Стави на топла тава, притиснете надолу со тули и отстранете го во рерна додека тендер. Месото ќе биде тендер и сочни, а кората е хрупкави. Употреба на тули во кујната!

Тајната Американски готвач и печено црн пипер

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Со цел да се прошири и подобри вкус на црн пипер во грашок, треба да се става на загреана тава и топлината на огнот, за неколку секунди. Арома ќе биде светла и црн пипер мелница лесно ќе се бланширан.

Тајната на француски готвачи и тајната на совршениот пире од компири

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Да се направи совршен пире (не само во вкус, но исто така и во добиточна храна) се додава варени компири состојки мора да бидат на иста температура. Додека масло е лесно да се топи, на млеко треба да биде топло (или дури и греење), да им го дадеме на сос богата боја. Тајната шефот на: односот на тежината на компир и путер во совршен пире од 7:2. За совршен пире од компири, тоа може да биде печен, не варени.

Тајната печено телешко од Американската готвач

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Ако не ви се допаѓа тешки говедско месо — marinate во мајонез да се направи помек. Иако тоа може да изгледа чудно, тоа не влијае врз вкусот на месото. На киселина во маринада во форма на оцет или сок од лимон ќе ви го расипат вкусот на месото. Ако месото е за пржење ти зеде директно од фрижидер, тоа ќе горат од надвор и загреани во внатрешноста. Месо за пржење треба да биде на собна температура. Треба да се даде време за месо да легнете за 2 – 3 часа на собна температура. Се одмрзне замрзнато месо во горниот оддел на фрижидерот целосно, и тогаш е дозволено да се одморат на собна температура.

Тајната готвач: срј на месо, додека браун треба во тавата без nonstick обложување. Не-стап слој од сите видови — ја спречува појавата на кора на пржена храна. Може да се земе леано железо skillet, или Tolstoganova тавата од нерѓосувачки челик.

Француски вино тајна готвач

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Во многу современи рецепти, виното е вклучена во сос или маринада. Но, што ако сакате малку вино, и отворете секој пат ново шише е доста скапи?

Тајната шеф: вие не може да се замрзне на вино, или на мешавина на вино и лековити билки во ice cube коцки. Потоа, секогаш да биде прекрасен прилог на вашиот маринада или сос, и на оваа тајна, ќе заштедите време и буџет.

Тајната на руската готвач и соодветна готвење на месо

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Јадења од мелено месо се доста популарни во целиот свет. Правилно полнење може да бидат подготвени како мешавина од разни видови на месо (свинско/говедско месо) и во моно верзија.

Тајната на готвач: додадете во мелено месо, шеќер, еден килограм месо — лажица без слајдови. Сол и црн пипер — копче зачини во месо, сепак, додадете малку сув лук во прав, и земјата сува целер — тоа ја подобрува вкусот на месото.

Производи направени на оваа месо ќе бидат многу сочни и вкусна.

Тајната на borscht од руската Готвач

Убава боја на супа е основа за неговото тек е многу важно, заедно со вкус на јадењата.

Тајната на готвење: Репка треба да лупам и да се стави во вода како целина, на почетокот на готвење супа со месо. Кога супа, месо, и цвекло ќе достигне подготвеност, тие ќе треба да бидат отстранети, супа да се истури низ сито, се протегаат надвор. Продолжи да се готви супа нормално, а на крајот на готвењето, додадете варен, стара репка во супа. Pokipyatit. Вкус ветува да биде посебен, бојата е само голема.

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Уште една тајна за пополнување репка супа за богат вкус и боја: суровини репка мелени користење на grater или да се исецка во блендер за да пире државата, потрошувачка во сито, ставете го во сад и налејте врела супа од супа до тогаш, додека пулпата (цвекло маса во решетка) ќе биде речиси безбоен.

Сок-базирани супа да се прелива во супа, пред намалувањето неколку капки сок од лимон. Боја и вкус на супата ќе биде прекрасно.

Тајната пекарница готвач

За време на печење, отворете го пита со бери или овошје пополнување, тоа може да се случи дека сок од пополнување ќе се истури.

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Тајната: вметнете во торта вертикално (како свеќи на торта) неколку макарони. Доделени вишок сок ќе се зголеми на makaronina и нема да се истури.

По печење, отстранете тестенини.

Тајната на доброто meatballs од руската готвач

Ако одлучите да се готви месо patties, вие не треба да додадете во мелено јајца. Ова ќе го направи хамбургери построга. Јајца се вбризгува во кутии во угостителските за понатамошно воведување на леб и вода (јајца ќе се поврзе овие адитиви), да се намалат трошоците на месо и зголемување на приносот на готовиот производ. Сепак, јајца бара да се додаде во мелено риба, го зголемува на вискозност на рибино месо.

Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Формирана cutlet пред пржење треба да се натопи во лезија (јајце + лажица вода), а потоа, во зависност од видот на месо од кои месо во соодветен слој.

За рифови на месо слој може да биде брашно, гриз, meatballs на кокошка, тоа е подобро да се користи трошки. Хамбургери, може да биде делумна breaded (брашно, јајце само, јајце + брашно), целосно breaded (брашно + јајце+ трошки) или во двоен слој (full слој 2 пати)

h2 class="јавно-DraftStyleDefault-блок јавно-DraftStyleDefault-ltr" id="header-11">Тајни Американски готвач: како да се готви риба

За да направите риба филе, без breading на челик пан без antiprigarnoe слој — не додадете масло за пржење директно во тавата.

ge">Кујна од различни земји на светот - тајните на готвачи

Ако broil риба филе директно во масло, тоа може да биде тешко да се изгори. Подобро да путер риба себе, и веќе масло, парчиња да се стави на јадења за пржење. Рибата ќе биде повеќе тендер.

Choice, happiness and spaghetti sauce | Malcolm Gladwell