Lagman tartare – вкусна јадење на Централна Азија кујна

Посебни тестенини, зачинети со мирисна пржени со додавање на еден специфичен сет на зачини, припаѓа на јадења од Централна Азија кујна. Сепак, lagman е некако настрана од главната рецепт, бидејќи тоа не е работа ниту на првиот ниту на вториот јадење.

Чинија со една рака, како супа, или да макарони и сок.

Тоа е вреди да се вели дека во различни делови на светот начини за подготвување на јадење е малку поинаква, сепак, на сите им е заедничко: постојана оброк компоненти – месо специјални тестенини и зеленчук. Но, сепак националните бои прави вашата храна посебни белешки, на пример, lagman забен камен ќе се разликува од јадења во Uighur или Кинески. Секој рецепт е интересно, но сите одеднаш тие сметаат дека е тешко, па ќе научат да се готви Tatar варијанта на оброци како и Кримскиот Tatar.

Lagman забен камен: рецепт

Што да се готви вкусна храна во нивната сопствена кујна, треба да акции на одредени состојки.

Да се создаде јадења ќе ви треба:

Lagman tartare – вкусна јадење на Централна Азија кујна
  • месо (препорачуваме јагне) – 400 g;
  • домати – 5 Компјутери.;
  • бибер бугарско – 4 Парчиња.;
  • компири свежи големи – 2 tuber;
  • чили пиперка – 2 pod;
  • светилки се големи – 2 Компјутери.;
  • чиста вода – 1 чаша;
  • брашно – 2 чаши;
  • пилешкото јајце – 1 КОМПЈУТЕРОТ.;
  • зачини: coriander, магдонос, хопс-suneli, целер;
  • сол по вкус.

Да се донесе рецепт на lagman во животот, вие треба да го направите следново:

Lagman tartare – вкусна јадење на Централна Азија кујна
  • Првото нешто што треба да се готви тестенини. Да го направите ова, каша 1 јајце со малку сол, додадете Чаша вода и се меша сите додека не се изедначи. На оваа смеса, постепено се прелива брашно, за месење на тесто;
  • Подготвен врз основа маснотии од сите страни во мала количина на растително масло, заврши со држат филм и оставете ги да се одморат за 30 минути на маса. Да се стави во фрижидер;
  • По половина час се земе тестото и се тркалаат тоа како тенка како е можно. Резултат слој се сече на долги ленти, ова ќе биде тестенини;
  • Во saucepan, се прелива вода и се ставаат на гас. Кога течноста врие, се стави таму домашна тестенини. Се вари, постојано мешајќи, додека тендер, околу 5-7 минути;
  • Сега треба да се стави на тестенини во colander, само да не се над мијалникот, и пан, вода во која се готви на производот, се уште треба нас. Исплакнете тестенини со ладна вода. Кога вишокот течност има исцедена, се движи производот во длабоко тенџере и drizzle со растително масло;
  • Месо исплакнете темелно. Отстрани ги сите видливи масти;
  • Земете cauldron и стави ја сече масти, witopia тоа, отстранете cracklings;
  • Чисти се сече месо во големи парчиња и ставете ја во голем котел, sauté тоа додека Златниот браун. Потоа отстранете од сад;
  • Моркови измијте го, излупете и се сече на тенки парчиња;
  • Со кромид, отстранете ја тргни и исецка половина прстени;
  • Во тенџере срј моркови и кромид додека Златниот браун, да додадете зеленчук, црн пипер, грубо исецкани. Фрај храна заедно за 5 минути;
  • Компирите се мијат, се отстрани чисти и се сече на големи коцки, испраќање во cauldron, мешајте сите;
  • Истурете ја во садот со течност која останува по готвење на тестенини, додадете зачини, ако сакате, свежи билки;
  • Домати мие, се сече на коцки и ставете во cauldron;
  • Содржината на садот чорба една четвртина од еден час;
  • Потоа додадете сечкани chillies. Сите заедно се готви за 2 минути и исклучување на гас.

Пред сервирање садови на маса, тестенини треба да се исплакнете ја со врела вода и да се стави во голема рамна плоча на врвот на вкусот на сок од месо и зеленчук, посипете за убавината на свеж зеленчук. Како да се подготви јадење во Tatar, знаете, можете да се движи кон следниот рецепт.

Рецепт на lagman на Кримскиот Tatar

Да се создаде уште една варијанта јадења од Централна Азија кујна, на Кримскиот Tatar lagman, ќе треба следниве состојки:

  • телото на говедско месо (јагне) – 400 g;
  • моркови, бел пиперки и патлиџани – 150 g;
  • црна ротквица и домати – 100 гр;
  • компири – 350 g;
  • варени тестенини (подготвени како во претходниот рецепт);
  • на купони по готвење тестенини – 350 до 400 ml;
  • масти – 50 g;
  • 3 лукчиња;
  • свежи билки;
  • на Ловоров лист, оригано, црн пипер;
  • сол по вкус.

Процесот на создавање на кулинарски ремек-дело со следново:

Lagman tartare – вкусна јадење на Централна Азија кујна
  • Избрани месо, исплакнете темелно да се отстрани јаде на парчиња и се сече на големи коцки;
  • Во тенџере на топлина а малку ситно исечете масти, а потоа се ставаат во тенџере подготвени месо и пржете додека Златниот браун;
  • Се прелива во cauldron супа и готви месо за 10 минути;
  • Потоа во садот кој сакате да го додадете сечкани големи парчиња од компир;
  • Измијте домати, да ги отстраните од кора. Па тоа беше полесно да се направи прво, исплакнете зеленчук со врела вода, и потоа го ставаат во ледената вода. По сите манипулации на кожата ќе recede лесно. Лупено плодовите на решетки;
  • Останатиот зеленчук: ротквица, моркови, пиперки, патлиџани се мијат, кора, се сече на коцки од средна големина и пржете ги во тавата со додавање на минимален износ на растително масло за 5-7 минути. По зеленчук се пренесуваат во cauldron;
  • Додадете сад за зачини, сол, пред-сецкани лук и рендан домати. Сите заедно нека се готви нежно за околу 10 минути и може да се претвори во гас надвор.

Како резултат на јадење се сервира како што следува: на голема рамна плоча да се дистрибуираат тестенини е поставен на врвот на сос и сите liberally попрскана со зеленило. Мирисот на храна ќе дојде е само неверојатно.

Во принцип, двете опишани рецепт е едноставно да се имплементира, не бараат купување на некои непознати состојки и не ќе им треба многу време за готвење.

Но, со поднесување на маса мирисна Tatar lagman супа, ќе добиете за да се изненади нивното домаќинство. Се готви со задоволство. Бон appétit!

The BEST Steak Tartare in Toronto