Khashlama: историја на храна и рецепти

Кога јас прв пат се одлучи да се направи варени може да се рече, очигледно, тоа не беше еден илјади години. Кој е автор на khashlama, тоа е тешко да се каже. Сите народи на Кавказ се аргументи за тоа каде и кој прв одлучи да се готви ова јадење. Дека "Hasel" во ерменски готвење, дури и тоа не значи ништо. Е Кавказкиот јадење, и секоја нација од оваа област има свој рецепт и многу од нивните начини на готвење.

Во Грузија, подготви варени состојки, како што се овчо, грузија вино (пожелно е, се разбира, домашна), зелен кромид, tarragon, cilantro, аспарагус, нане.

И ако се земе во предвид вистински рецепт за khashlama-ерменски производи ќе биде како што следува: употреба на овчо месо (телешко), пиво, зелен кромид, лук, магдонос, домати, Ловоров лист и кромид.

Како да се готви традиционални варени во ерменски?

Во овој рецепт за khashlama на јагнето во ерменски не содржи точниот број на компоненти на производите. Најважно правило: колку повеќе месо, толку подобро. Пожелно е дека зеленчукот беа meaty. Како и за Лука, бидејќи оваа состојка може да никогаш не се жалам.

7 тајни за правење на khashlama на јагнешко или говедско месо во ерменски:

Khashlama: историја на храна и рецепти
  1. треба да се јаде млади, "на коските" и посно (на пример, рабови);
  2. стариот овчо или говедско месо не е вреди да се купи како месо е солидна и нема посебен вкус;
  3. на врвот јадења стави сочни домати, тој нема да даде да се исуши до сите состојки за време на готвење;
  4. слатка пиперка, да преземат која било боја, што посебно допир на khashlama;
  5. зеленчук треба да биде три пати помалку од овчо (или говедско месо);
  6. садот е слоеви;
  7. khashlama се подготвува два до три часа во својот сок.

Khashlama рецепти

  • Khashlama-ерменски јагнето

На Ерменци направи во тенџере ова јадење. Тоа го задржува топлината, поради неговата дебели ѕидови и мачен, и го става на чинија од сите страни.

Така, се килограм на јагнето мојот тоа и се сече на средни парчиња. Се намали на шест големи прстени од кромид, седум домати се сече на четири дела, и пет слатка пиперка. Слоевите се стави во cauldron: кромид, домати и исечени солени јагне.

Потоа повторно, зеленчук и месо. Овие слоеви може да се направи колку што горе го стави на домати. На мал оган, ставете цврсто затворена cauldron и се вари за околу четири часа. Ако сакате, намалување зелена врвот, како што е подготвен.

  • Khashlama во грузија

Омилена чинија на жителите на Kakheti. Да црвено вино, тоа е особено погоден. Минималната компоненти на производите, со максимум од вкусот, душата и вкус. Грубо сека една фунта на градите на јагнето, се постават сите во cauldron и се вари. Намалување магдонос корен целер, голем морков и кромид.

Тие го стави во cauldron и на мал оган се вари три часа, додадете Ловоров лист. Merge подготвени силна супа во посебно тенџере, фрлање Ловоров лист и корен. Ширењето на варено месо и посипете ги со сол. Четири лажици супа меша со мелени лук. Се прелива лук течни месо.

  • Khashlama со јагнешко месо во ерменски
Khashlama: историја на храна и рецепти

Се должи на фактот дека многу состојка, на рецепт може да се чини тешко. Но, тоа е прекрасен начин да се хранат десет луѓе. Се сече, како и секогаш, грубо килограм на јагнето, 800 g слатка зелена пиперка, 1.2 кг компири, еден килограм од домати како и многу лук и кромид. Така само се намали 200 грама cilantro.

И сол во парчиња на месо и ставете го за половина час. Потоа се стави се што е во cauldron слоеви. На крајот на садови на пиперки и домати. Зошто е рецепт во пиво? Бидејќи на врвот на сите прелива со пиво. Ова јадење треба да врие околу три часа.

  • Khashlama со патлиџани и пиво

Килограм на рент а кар попуст срј во cauldron десет минути. Три патлиџани сече и отстранете ги од горчина со сол, дека ние ја додадете на зеленчук и го стави на за дваесет минути, а потоа измијте се. Грубо сека и да се стави на три слоеви од моркови, кромид, пет компири и две бел пиперки. Подготват сите три часа и десет минути пред готвење, ставете го лукот.

На сите ерменски јадења, khashlama е еден од најпознатите во нивната област. Комбинација на зеленчук, говедско и јагнешко генерално е класичен за Ерменија, Грузија или Азербејџан. Исто така, треба да се каже дека оваа исхрана и исклучително вкусна во исто време тоа е лесно да се подготви.

Меѓу Домаќинките не постои ниту еден единствен мислење е"право" рецепт. Секој има свои тајни и суптилностите. Но Општиот принцип е, можеби, еден: големи парчиња на месо и зеленчук се става во cauldron и варен.

Е најважно, pripravljena сите свежи билки. Тоа е во ерменскиот кујна има посебно значење. Бон appétit и вкусни ремек!

TRILEĆE KOLAČ