Риба маринада: класичен рецепт и варијации

Риби под маринада е многу популарно и вкусно јадење кое не ја губи својата важност и за многу години. Тоа е погоден за секојдневна и празнична трпеза. Денес постојат многу рецепти за ова јадење, но ние се обидовме да ги собереш вкусни.

Содржината на статијата

Риби под маринада, класичен рецепт

Класичен рецепт вклучува:

Риба маринада: класичен рецепт и варијации
  • Риба филе – 450-550 g;
  • Брашно – 50 g;
  • Моркови просек 5;
  • Голем кромид – 1;
  • Домати облекување – 150 g;
  • Шеќер – 0.5 CH. l;
  • Оцет – 2 лажички;
  • Водата се варат – 150 – 220 ml;
  • Црн пипер и allspice, сол;
  • Маслиново масло;
  • Lavrushka.

Подготовка:

  1. Темелно миење филети. Потоа се сече во мали парчиња со ширина од 5-6 инчи;
  2. Рибата е солени, попрскана со црн пипер и измешаат;
  3. Натопи секое парче во брашно;
  4. Срј на двете страни додека Златниот браун;
  5. Пржена риба треба да бидат ставени на хартија салфетка која ќе ги апсорбира вишокот на масти. Потоа го ставаат на варен филети во длабока saucepan.

Класичен маринада подготовка:

  1. Лупено и изми моркови решетки, лупено кромид се сече на прстени и истурете во плех;
  2. Фрај кромид, додадете струготини од морков и пржете ја смесата за 6 минути, мешајќи повремено;
  3. Прати во тавата на домат паста, шеќер и добро стиснете на сол;
  4. Тука се прелива вода, промешајте темелно, и на мал оган се вари;
  5. Во маринада се фрли 5-6 Bay ја напушта и неколку слатка грашок;
  6. Покријте ја тавата со тесни капак и braise сите 20-25 минути на ниска топлина;
  7. Сезона комбинација со оцет, се вари пет минути, а потоа поставете го настрана да се излади.

Кога класичен маринада да се излади до собна температура, истурете го врз рибата и се остава да кисна за 6 часа.

Сега знаете како да се готви на риби во маринада во чекори. Класичен рецепт е еден од најлесните.

Риби под маринада од моркови и кромид

Рецепт бара:

  • Моркови – 3;
  • Кромид среден – 3;
  • Риби – 550 g;
  • Брашно – 2,5 член l;
  • Шеќер – 2 tbsp. лажица;
  • Домати ставете – 150 g;
  • Оцет – 50 g;
  • Lavrushka;
  • Пиперка – 4;
  • Вода – 200 ml;
  • Сол.

Подготовка:

  1. Основа на маринада — рендан морков и сецкани кромид половина-прстени;
  2. Парчиња фрај кромид додека мека, додадете рендан морков, покријте добро и пот за седум минути;
  3. На зеленчук се прелива домати паста, peppercorns и сол. Стави Bay ја напушта;
  4. Во тавата додадете вода, оцет и шеќер. Сите добро се меша и нека чорба околу 20 минути. Кога е подготвен, отстранете ја Bay ја напушта и фрижидер маринада;
  5. Рибата се сече на плоштадот парчиња, посипете ги со брашно и пржени;
  6. Свежа риба е поставена во сад, истурете маринада и оставете да marinate во текот на ноќта.

Риби под маринада "да се умре за"

За да го подготвите овој рецепт ќе ви треба:

Риба маринада: класичен рецепт и варијации
  • Риба просек 3 трупови;
  • Брашно – 100 г;
  • Сол;
  • Маслиново масло – 150 g

Маринада:

  • Морков биг – 2;
  • Кромид медиум – 2;
  • Павлака 21% — 250 ml;
  • Ниска масленост, мајонез – 100 г;
  • Вински оцет – 30 g;
  • Шеќер – 50 g;
  • Малку сол.

Подготовка на маринада:

  1. Тенка прстени од кромид лесно срј;
  2. Додадете павлака и мајонез, сол и Pochereth;
  3. Внимателно се меша сè, се прелива оцет и вода;
  4. Врие маринада над ниска топлина додека тендер и ostavlyaite да се излади.

Готвење на главно јадење:

  1. Рибите се чистат, се мијат и се сече на средни парчиња.
  2. Се меша на брашно и сол во мешавина паѓа надвор секое парче и пржете додека готви;
  3. Стави на дното на длабока оброците со маринада;
  4. Риба директно од пржење се става тука;
  5. Liberally се покријат врвот со останатите маринада;
  6. Цврсто го покрие со тешки капак и оставете го за 45-50 минути;
  7. Јадењето може да се јаде топла или ладна.

Риби под маринада, рецепт од кои е прикажано погоре, се смета за многу економичен и брз оброк.

Риби под маринада во бавна шпорет

Да се готви риба во бавна шпорет, ќе треба:

  • Риба филе, килограм;
  • Голем кромид – 2;
  • Морков просек – 4;
  • Домати среден – 3;
  • Водата се варат ладно – 250 ml;
  • Половина од медиум лимон;
  • Лук – 2-4 каранфилче;
  • Шеќер – 1 лажица без слајдови;
  • Ловоров лист – 5;
  • Сол, смеса од пиперки, зачини за риба да вкус.

Подготовка:

Риба маринада: класичен рецепт и варијации
  1. Измијте го, излупете го и кожата на зеленчук. Големи моркови, кромид исечете тенка половина прстени, лук исецка со нож или со посебен masher, домат се сече на големи парчиња;
  2. Рибата е темелно се мијат и се сече на мали парчиња;
  3. Посипете го со сол, бибер и зачини, промешајте добро;
  4. Цврсто место на риби на дното на бавно шпорет;
  5. На врвот на риба целосно покривање на кромид прстени, а потоа струготини на моркови. Обидете се да се направи слоеви мазна;
  6. Во блендер измешајте домати, лук, шеќер, вода и свежо исцеди сок од лимон;
  7. Пополни сос од риба;
  8. Затворање на бавно шпорет, се стави на"Оган" за 60 минути;
  9. По сигнал проверете јадење достапност.
  10. Ако видите вакво нешто, користете "греење".

На рецепт, кој е варена риба маринирана во рерна, многу слични на погоре. Користи бавен шпорет, наместо на сад на длабока форма, сурови риби покрие пред-пржени зеленчук, истурете маринада и готви четвртина од еден час во рерна.

Риби под маринада од Yulia Vysotskaya

Познатиот водител нуди две рецепти за тоа како да се готви риба.

Разликата е во маринада, тоа може да биде:

  • Домати;
  • Лимон-сенф.

Рецепт 1

Потребни состојки:

  • Риби – 600 g;
  • Моркови просек – 4;
  • Мал кромид – 3;
  • Домати биг — 1;
  • Вода – 200 ml;
  • Маслиново масло – 120 ml;
  • Брашно – 100 г;
  • Сол, масти и шеќер.

Подготовка:

  1. Исчистени и измиени рибата се сече на парчиња 5-6 см дебелина;
  2. Се меша со сол и црн пипер, додадете зачини и посипете месо со оваа смеса;
  3. Рибата е натопена во брашно и пржени;
  4. Фрли во посебен загреана тава големи струготини од морков и кромид прстени;
  5. Домати целулоза, whisk не блендер. Треба да се има 6 лажици;
  6. Кога зеленчукот се подготвени, се прелива со сос, покријте и варете околу 25 минути;
  7. Кога маринада е готов, додадете оцет, вода, бибер, сол;
  8. Рибата е исполнет со маринада, се стави на ладно место за 5 часа.

Пржена риба под маринада од овој тип ќе поднесе жалба на љубителите на зачинета храна.

Рецепт 2

Потребни состојки:

Риба маринада: класичен рецепт и варијации
  • Риба филе – 450 g;
  • Брашно – 1,5 tbsp;
  • Маргарин – 100 г;
  • Вода – 150 ml;
  • Кромид среден – 3;
  • Оцет – 60 ml;
  • Сенф во прав – 80 g;
  • Голем лимон – 1;
  • На Ловоров лист – 3 парчиња;
  • Allspice – 4 работи;
  • Мал куп на копар;
  • Сол, црн пипер.

Подготовка:

  1. Намалување на риба во средни парчиња;
  2. Микс сол и брашно, се тркалаат во оваа смеса и да го ставите месото да се пече;
  3. Во мал saucepan, се исецка на кромид и лимон, додадете зачини, сецкани билки, оцет, сенф и вода е нашата маринада;
  4. Се вари, се промешува и врие една четвртина од еден час;
  5. Се излади малку и се прелива маринада скара риба.

Препораки

  • За готвење се земе свежа риба од морето;
  • Таа секогаш треба да се бранеа и изми;
  • Маринада се готви подобро во стакло или емајлирани садови;
  • Се пече риба јадења во рерна по можност во глинени садови;
  • Фрај риба треба да биде на топло маслиново масло – па тоа не ќе се држи на површината;
  • Натопи секое парче на хартија крпа – ќе се отстранат непотребните масти.

Фаршированная рыба от Аллы Ковальчук - Все буде добре - Выпуск 166 - 16.04.2013 - Все будет хорошо